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《卤牛肉的做法图文》APP手机应用内容介绍：你可以通过手机应用查阅卤牛肉历史渊源、卤牛肉主要原料、卤牛肉制作方法。卤牛肉主要原料：(1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用：①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。③金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤......
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