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炸茄盒制作:炸茄盒做法一1.把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切各式炸茄盒图集下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个,打散,用煎盘,烧热后放入植物油,待油热时下入葱末,鸡蛋和蘑菇,撒上精盐,胡椒面炒成馅,晾凉待用。3.把切过的茄子掰开,用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入,全部抹完后再撒上些盐,胡椒面,沾上面粉,在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍,捞出放到面包渣上,用双手压实,使面包渣裹住茄子。4.将炸锅放置火上,烧热后放入植物油,待到油起烟时,下入茄子,炸至金捞出,如不熟可放入烤炉烘烤片刻,即可食用。炸茄盒做法二主料:合并图册猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子辅料:葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤:1、将肉馅放入大碗,加入姜末、五香粉、盐;2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。3、分次加入适量清水,搅拌至...